韩国人气烘焙师甜点课: 60道经典创意食谱，百变技巧全图解！
作者：趙恩崢
譯者：馬毓玲
出版社：海濱
出版日期：2019-01-16
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 304 頁. 26.
ISBN：9789863018797
私房食譜X創意組合X華麗裝飾，
視覺美感再升級，口感層次更有味！
60款好吃到溶化的甜點，讓幸福綻放味蕾間！
完整收錄咖啡廳人氣甜點，
經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾......
只要跟著書中指示step by step，
就能做出讓你一再回味，無法忘懷的上乘滋味！
不論是初學者或是專業甜點烘焙師，
都能在本書中找到適合自己的食譜。
本書特色
☑人氣甜點全都錄
本書嚴選60道咖啡廳人氣甜點，包含長期受到顧客青睞的黑森林蛋糕、戚風蛋糕，適合搭配飲品食用的費南雪、瑪德蓮，酥脆誘人的塔和派，小巧可愛的杯裝甜點：提拉米蘇、果凍、慕斯，以及簡單風情小甜點：布丁、舒芙蕾等，讓讀者隨心選擇想試做的甜點品項。
☑從簡單到複雜，滿足初學者與進階者需求
本書從多角度切入，幫助讀者理解食材的知識、工具的選擇及調味方法。而且本書將60種甜點分為3種難易度，不僅幫助初學者奠定烘焙基礎，從中獲得做甜點的自信，且針對想當專業烘焙甜點師的人，也有適合的食譜可以參照，讓烘焙實力更上層樓。
☑提供少量製作的配方，讓你在家也能當烘焙大師
食譜提供的配方以少量製作為基準，特別適合個人或是小規模咖啡廳以小型模具少量製作甜點。而且提供了保存方式和期限，以確保甜點的品質。
☑步驟圖以大尺寸呈現，重點一目了然
本書的步驟圖特別以大尺寸呈現，讓讀者可以清楚看到每個甜點的製作過程和細節，幫助讀者更快學會製作甜點的訣竅。
#烘焙 #甜点 #蛋糕 #食谱 #Baking #Recipes #Cake
譯者：馬毓玲
出版社：海濱
出版日期：2019-01-16
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 304 頁. 26.
ISBN：9789863018797
私房食譜X創意組合X華麗裝飾，
視覺美感再升級，口感層次更有味！
60款好吃到溶化的甜點，讓幸福綻放味蕾間！
完整收錄咖啡廳人氣甜點，
經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾......
只要跟著書中指示step by step，
就能做出讓你一再回味，無法忘懷的上乘滋味！
不論是初學者或是專業甜點烘焙師，
都能在本書中找到適合自己的食譜。
本書特色
☑人氣甜點全都錄
本書嚴選60道咖啡廳人氣甜點，包含長期受到顧客青睞的黑森林蛋糕、戚風蛋糕，適合搭配飲品食用的費南雪、瑪德蓮，酥脆誘人的塔和派，小巧可愛的杯裝甜點：提拉米蘇、果凍、慕斯，以及簡單風情小甜點：布丁、舒芙蕾等，讓讀者隨心選擇想試做的甜點品項。
☑從簡單到複雜，滿足初學者與進階者需求
本書從多角度切入，幫助讀者理解食材的知識、工具的選擇及調味方法。而且本書將60種甜點分為3種難易度，不僅幫助初學者奠定烘焙基礎，從中獲得做甜點的自信，且針對想當專業烘焙甜點師的人，也有適合的食譜可以參照，讓烘焙實力更上層樓。
☑提供少量製作的配方，讓你在家也能當烘焙大師
食譜提供的配方以少量製作為基準，特別適合個人或是小規模咖啡廳以小型模具少量製作甜點。而且提供了保存方式和期限，以確保甜點的品質。
☑步驟圖以大尺寸呈現，重點一目了然
本書的步驟圖特別以大尺寸呈現，讓讀者可以清楚看到每個甜點的製作過程和細節，幫助讀者更快學會製作甜點的訣竅。
#烘焙 #甜点 #蛋糕 #食谱 #Baking #Recipes #Cake
